Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, dünya genelinde 2011'de 700 milyon ton civarında buğday üretimi gerçekleştirildiğini söyledi. Eker, "Türkiye'de 2010 yılında 19,7 milyon ton, 2011'de ise 21,8 milyon tonluk buğday üretimi gerçekleşti. Türkiye'nin buğday tüketim ihtiyacı 18-18,5 milyon ton. Üretim fazlası buğday var, bunu da sanayiciler alıp dünyaya ihraç etti" dedi.

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürlüğü tarafından düzenlenen Hububat Piyasalarını Değerlendirme Toplantısı'na katılan Bakan Eker, toplantıda yaptığı konuşmada, hasat dönemi öncesinde sektörün gelişmeleri nasıl değerlendirdiğini ele almak üzere bu toplantıyı yaptıklarını söyledi. İnsan beslenmesindeki en önemli serin ve sıcak iklim tahıllarının mısır, çeltik ve buğday olduğunu belirten Eker, buğdayın anavatanının Türkiye olduğunu vurguladı. Hububatın gelecekte de insanlığın beslenmesindeki en önemli ürün grubu olacağını dile getiren Eker, hububat ürünlerinin geliştirilmesi, kalitesinin, üretiminin artması, pazarlama ağının sağlıklı şekilde kurulması ve ticaretinin gelişmesinin büyük önem kazandığını anlattı.

Türkiye'nin Karadeniz ve Akdeniz havzaları arasında yer aldığına dikkat çeken Eker, buğdayın daha çok Karadeniz havzasında üretildiğini, güneyde tüketildiğini belirtti. Hububat taşımacılığında yeni akslar oluşturulması gerektiğine vurgu yapan Eker, sektörün geleceğinin yapılanmasında, gelecek için sağlıklı bir vizyon oluşturulmasında pazarlama açısından yeni lojistik aksların oluşturulması gerektiğini vurguladı. Eker, Karadeniz ve Akdeniz arasındaki ticari bağlantıların oluşmasının özellikle hububat piyasaları açısından son derece önemli olduğunu kaydetti.

Dünyada 7 milyar insanın 1 milyarının aç olduğuna dikkat çeken Eker, bunun insana yetecek olan hububat üretilmemesinden kaynaklı olmadığını söyledi. Eker, fakir ülkelerin ekonomik sebepler, siyasi yetersizlikler, altyapılarının, stok mekanizmalarının, dağıtım sistemlerinin oluşmaması, uluslararası piyasalardaki fiyat dalgalanmaları, enerji fiyatları gibi nedenlerle bunlara ulaşamadığını anlattı. 2010 yılında dünya buğday üretiminin 653 milyon ton olduğuna işaret eden Eker, 2011'de ise buğday üretiminin 700 milyon ton olarak gerçekleştiğini söyledi. Eker, şartların bugüne kadar olduğu gibi devam etmesi halinde bundan sonra hasada kadar yine üretimin azalmayacağını, geçen sene seviyesinde bir üretim gerçekleşeceğini bildirdi.
2010 yılında ortalama buğday fiyatının ton başına 608 lira, 2011 yılında ise ton başına 619 lira olduğunu söyleyen Eker, piyasanın iyi takip edilmesi, gerekli tedbirlerin zamanında alınması, müdahale edilmesi gereken noktalarda müdahalelerin yapılması halinde hububat üretiminde istikrarlı bir süreç yaşanacağını ifade etti. Türkiye'de 2010 yılında 19,7 milyon ton, 2011'de ise 21,8 milyon tonluk buğday üretimi gerçekleştiğini kaydeden Eker, Türkiye'nin buğday tüketim ihtiyacının 18-18,5 milyon ton olduğuna işaret ederek, üretim fazlası buğday olduğunu, bunu da sanayicilerin alıp dünyaya ihraç ettiğini belirtti.

TÜİK verilerine göre 2011 yılında 1 milyon 985 bin ton un, 404 bin ton makarna, 123 bin ton bulgur, 49 bin ton irmik, 285 bin ton bisküvi olmak üzere toplam 2 milyon 846 bin ton mamul madde ihracatı gerçekleştirildiğini kaydeden Eker, Türkiye'nin hububat ürünleri mamul madde ihracatından 1,9 milyar dolar gelir elde ettiğini açıkladı. Eker, ocak ayında 232 bin ton ürün ihraç edildiğini ve bu ihracattan 158 milyon dolarlık gelir elde edildiğini söyledi. Türkiye'de hububat anlamında sorun yaşanmadığını vurgulayan Eker, uzun süren kar yağışıyla birlikte bereketli bir yıl yaşayacaklarını düşündüklerini ifade etti.